Camargo, Chih., El secretario de Desarrollo Rural del Gobierno del Estado, Mauro Parada Muñoz, y el diputado local por el Distrito XX, Arturo Zubía Fernández, participaron en la entrega de la solicitud de protección de la Indicación Geográfica del Chile Chipotle de Camargo, Chihuahua, un procedimiento que busca reconocer y proteger uno de los productos más representativos del estado.
Como parte de la jornada, ambos funcionarios recorrieron las instalaciones donde se produce el tradicional chile chipotle de Camargo, donde conocieron el proceso de horneado y ahumado que ha caracterizado a este producto durante décadas y que le ha permitido consolidarse en mercados nacionales e internacionales.
De acuerdo con la información presentada, los primeros productores de chile chipotle en Camargo cuentan con más de 50 años de trayectoria, preservando una tradición que distingue al municipio y que ha convertido a la región en un referente de la agroindustria chihuahuense.
La solicitud de protección de la Indicación Geográfica es promovida por el Gobierno del Estado, a través de las secretarías de Desarrollo Rural y de Innovación y Desarrollo Económico, en coordinación con el Consejo de Desarrollo Económico Regional de Camargo, como parte de las gestiones realizadas ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial para obtener este reconocimiento.
Arturo Zubía destacó que este proceso contribuirá a fortalecer la identidad regional, proteger la calidad y el prestigio del Chile Chipotle de Camargo, además de generar nuevas oportunidades para los productores y la economía local.
Por su parte, Mauro Parada reiteró el compromiso del Gobierno del Estado de continuar respaldando a los productores y a la agroindustria de Chihuahua mediante proyectos que agreguen valor a los productos del campo y fortalezcan su competitividad. Con esta iniciativa, Camargo busca consolidar su posición como uno de los principales productores de chile chipotle del país.
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